Fascinée par le Mexique et sa gastronomie, Alexia invite à un road trip savoureux dans une région montagneuse, méconnue au nord de la capitale : l'état d'Hidalgo, un petit état officiellement libre et souverain qui a su préserver ses traditions et en l'occurrence sa cuisine préhispanique.

Alexia Duchêne incarne la nouvelle génération de femmes cheffes. Cette fois, la jeune femme part à la découverte des spécialités de la ville de New York.