Dans chaque région française, des dizaines de restaurants mettent à l'honneur leur patrimoine régional. Tenus par de véritables amoureux de leur région, ils tiennent à montrer les traditions de leur terroir. De la décoration aux plats de spécialité en passant par l'ambiance, les restaurateurs seront évalués et deux chefs désigneront l'établissement qui met le plus à l'honneur sa région.