Recettes d'Afrique

Ce carpaccio de poisson est une entrée très fraîche, facile et rapide à préparer. La vinaigrette à l'huile de palme fraîche et goûtue est la clé de cette recette!

Le borokhé est une recette à base de feuilles de manioc, elle est consommée dans toute l'Afrique de l'ouest. Les recettes diffèrent d'un pays et d'une région à une autre, la chef Djeneba nous propose sa version

Les meilleurs chefs d'Afrique se succèdent sur le plateau et concoctent des recettes réalisées avec des produits locaux.

La chef Djeneba nous propose de mettre du soleil dans nos assiettes avec cette recette aigre-douce de poulet au tamarin, facile, rapide et délicieuse

Pour changer du traditionnel gratin de pomme de terre, la chef nous presente son gratin de ... manioc à la viande hachée. Etonnant, n'est ce pas?

Inspirée de la recette commune de pain et brochette vendu à tous les coins d'Abidjan, la Chef Christelle Vougo nous présente un plateau riche en proteines pour un délicieux déjeuner en famille ou entre amis

Les meilleurs chefs d'Afrique se succèdent sur le plateau et concoctent des recettes réalisées avec des produits locaux.

Les gaufres salées de banane plantain feront fureur à la maison. Pour réussir la recette, il faut mélanger à la farine de banane, celle de riz, pour donner un résultat parfait, un pur régal.

Intégrez la farine de mil dans les préparations de gateau et de crêpes, cela apporte plus de goût et de caractère. Aujourd'hui, la chef Djeneba nous présente ses pancakes accompagnés de la sauce toffi (bonbon africain)

Boisson traditionnelle généralement consommée en Afrique de l'ouest, le Sodabi est un alcool fort très prisé et dont se sert la chef Clarence pour préparer une coupe de fruits frais

L'ananas est un fruit très prisé pour sa fraicheur, la chef Vougo l'assemble au bissap pour nous faire un dessert gouteux

Les meilleurs chefs d'Afrique se succèdent sur le plateau et concoctent des recettes réalisées avec des produits locaux.

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Des ananas dans du riz frit? Vous devez goûter à cette recette absolument délicieuse de la chef Djenaba. Elle est rapide à faire et offre un riz aux saveurs exquises, à déguster en plat principal ou en accompagnement.

Le yéké yéké est un plat qui se consomme le plus souvent pendant des rituels, il est à base d'une semoule de maïs très fine et s'accompagne généralement d'une sauce à la viande de bœuf ou de poulet. La chef Clarence nous présente sa version revisitée.

Très prisé pour sa chair nutritive, le maquereau est un poisson beaucoup consommé fumé en Afrique, ici la chef Christelle Vougo le sublime dans une recette inédite!

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Cuisinez comme un chef grâce à la chef Djeneba en suivant à la lettre sa recette de gateau à l'ananas renversé

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Vous connaissiez le fonio en couscous, en salade ou en dessert, la chef Djeneba nous propose sa recette de bouillie de fonio, aussi onctueux et doux qu'un riz au lait.

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Le Kankankan est une épice ivoirienne à base de poudre de piment, de gingembre et de poivre, en Côte d'Ivoir, cette poudre magique accompagne tous les plats de rôti ou du braisé. La chef Christelle a decidé de la sublimer avec un filet de thon.

L'aklui est un plat traditionnel révisité par la chef Clarence qui le prépare ici avec du poulet. Une bouillie facile à préparer et au gout exquis.

A partir d'un cocktail d'ingrédients dont la sardine est la grande star, la chef Christelle Vougo nous montre comment faire un riche et appétissant plateau apéro

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Allons à la découverte de cette quiche au poulet et au... soumara (soumbara) . Goûtons au mix d'épices et saveurs que nous présente la chef Djeneba du Mali, dans cette recette fraiche et équilibrée.

Ngou ti kassa ou la marmite centrafricaine est un plat traditionnel très prisé dans le pays de la chef Clarence qui se propose de la présenter

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Le fonio est une céréale africaine aux nombreuses propriétes nutritionnelles, aujourd'hui la chef Christelle l'exploite au cœur d'une magnifique salade.

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Si vous n'aimez pas forcément le riz, la sauce de la chef Christelle va vous faire changer d'avis!

Le Koko ou « Coco » est une feuille de liane de couleur vert foncée, brillante et cueillie jeune. Le Koko ressemble à des aiguilles de sapin. Allons à la découverte de ce plat national Centrafricain que la chef Clarence partage avec nous.

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Voici de belles côtelettes d'agneau, préparée avec une purée de tarot qui va plaire à vos papilles!

Le chef Tamsir revisite ce classique de pâtisserie pour faire plaisir aux amateurs de sucré

Découvrez cette délicieuse recette préparée par le chef Arnold Dossou Yovo venu tout droit du Togo!

Ces petits feuilletés pomme gingembre accompageront à merveille une petite pause café!

Le clafoutis est une recette classique française composée essentiellement de cerises ou de framboises. Pour l'adapter aux fruits du continent, le chef Anto revisite ce dessert avec la banane douce.

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L'île flottante est un dessert traditionnel français. La chef Anto Cocagne nous propose une version spéciale Recettes d'Afrique où la crème anglaise est remplacée par une sauce à la mangue agrémentée de noix de cajou caramélisées pour le bonheur des gourmands.

Les meilleurs chefs d'Afrique se succèdent sur le plateau et concoctent des recettes réalisées avec des produits locaux.

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La joue de boeuf est une pièce de boeuf très tendre quand elle cuit longtemps, comme dans ce ragoût proposé par le chef Arnold Dossou Yovo

Un plat sain et gourmand avec ce bowl cuisiné par la chef Aïcha Ballo

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Un plat tout en fraîcheur pour les jours de forte chaleur avec cette salade de coeur de palmier préparé par le chef Arnold Dossou Yovo

Le traditionnel foufou de gari est décliné en une tuile fine au goût exquis pour accompagner une glace au citron. Comment cela se fera ? Suivons le chef Anto dans sa démonstration

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Fruit tropical, l'ananas est la base de dessert gouteux que nous propose la chef Anto du Gabon.

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