Gordon Ramsay se déplace au Browstone Bistro, un restaurant de Los Angeles spécialisé dans la cuisine cajun. Après une phase de surveillance, Gordon découvre qu'il est essentiel pour le personnel d'avoir un esprit d'équipe s'il veut maintenir le restaurant à flot. Il dispose de 24 heures pour rénover le restaurant, modifier le menu et offrir de nouvelles perspectives à ce restaurant au bord du désastre.
Gordon Ramsay visite la Serenata, un restaurant familial mexicain situé à Los Angeles. Il découvre que le propriétaire s'est épuisé pour maintenir son restaurant à flot. L'homme y tient beaucoup, dans la mesure où il l'a hérité de son père. Mais Gordon intervient à temps pour l'aider à s'en sortir.
Gordon Ramsay se déplace au Patrick Molloy's, située sur la Plage d'Hermosa, dans un restaurant américain familial. Après une surveillance intense, Ramsay et son équipe découvrent une querelle de famille enracinée qui a eu des conséquences sur l'établissement depuis de nombreuses années.
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