Taste the Nation with Padma Lakshmi

Padma plonge au cœur (et dans l'estomac) de la lutte pour l'indépendance de Porto Rico en enquêtant sur un sujet étonnamment controversé : le ketchup a-t-il sa place dans les pasteles, l'un des plats favoris des portoricains ?

Alors que la plus longue guerre à laquelle les États-Unis ont participé touche à sa fin, Padma rejoint la communauté afghane américaine de Washington, qui accueille de nouveaux réfugiés autour de festins leur rappelant l'Afghanistan qu'ils ont quitté et les possibilités de reconstruction qui les attendent.

Les Appalaches se réinventent grâce à leur ressource la plus appréciée : la nourriture. Padma parcourt les montagnes du Sud pour y découvrir des recettes inventives, des ingrédients modestes et une histoire complexe, tout en apprenant à jouer du banjo.

Padma se rend à Brighton Beach et dans l'East Village, à New York, pour comprendre pourquoi le débat sur la paternité du bortsch est le symbole d'un combat plus large au nom de l'identité ukrainienne.

La résistance aux épices de Padma est mise à l'épreuve par la comédienne Yvonne Orji et bien d'autres lorsqu'elle se rend à Houston, qui abrite la plus importante communauté nigériane des États-Unis et où elle va découvrir la cuisine et la fierté nigérianes.

Silogs frits, sinigang acides… et spaghettis sucrés ? Dans le sud de San Francisco, Padma déguste des plats philippins et découvre à quel point la jeune génération des Philippino-Américains réveille les papilles de la Baie.

Padma va à la découverte gastronomique de la ville côtière de Tarpon Springs, en Floride, qui ressemble à s'y méprendre à une île grecque. Des pêcheurs d'éponges à l'avgolémono, elle s'offre une plongée dans une époque et un lieu typiquement grecs.

Padma se rend à Lowell, au Massachusetts, symbole du passé industriel de l'Amérique, et découvre comment les immigrants cambodgiens (et leur cuisine) sont à l'origine de la renaissance de cette ville de Nouvelle-Angleterre.

Padma se rend à Dearborn, une véritable bulle arabo-américaine, pendant le ramadan, la période la plus sacrée de l'année pour la communauté musulmane florissante de la ville. Au volant de grosses cylindrées, Padma explore les restaurants locaux à la découverte d'une abondance de pâtisseries, de sucreries et de viandes rôties.

Padma se remémore ses années passées en Italie, où elle a profité de la « dolce vita » ou douceur de vivre. Aujourd'hui, friande d'équilibre dans sa vie, elle se tourne vers ses amis italo-américains de New York pour qu'ils lui révèlent leurs secrets, à commencer par la pizza.

Padma passe huit nuits à goûter des délices de Hanoucca dans le Lower East Side de New York. Repas faisant, elle explore les origines de l'identité juive américaine et découvre la véritable signification de Hanoucca.

Thanksgiving est le festin américain par excellence. Ou pas ? Padma se rend à Cape Cod et Martha's Vineyard pour déconstruire l'histoire de cette fête et en apprendre davantage sur le mode de vie et la nourriture des premiers Américains, le peuple Wampanoag.

S'il y a une odeur de porc dans l'air, c'est que la Nochebuena approche ! Rejoignez Padma tandis qu'elle infiltre la communauté cubaine de Miami pour en apprendre plus sur leur nourriture, leur histoire et la réinvention de leur patrie sur le sol américain.

Le Nouvel An lunaire est le moment idéal pour célébrer le passé et l'avenir. Rejoignez Padma tandis qu'elle plonge dans Koreatown, le quartier coréen de Los Angeles, découvrant une grande variété de délicieuses saveurs et célébrant l'anniversaire de toute une communauté.