Manon, Benjamin et Nils, les trois finalistes tireront leur révérence à l'issue d'une soirée grandiose qui promet de nombreuses surprises. Pour accéder au trône, ils devront séduire à la fois Cyril Lignac et Mercotte, mais également l'éminent chef Pierre Hermé, détenteur du titre de Meilleur pâtissier du monde. Pour la première épreuve, il s'agit de réaliser des gâteaux parés d'un étincelant glaçage. Mercotte souhaite qu'ils réalisent un splendide chandelier inversé, exigeant la maîtrise de techniques de cake design et le subtil dosage du jasmin, sa fleur préférée. Pour l'épreuve créative, les candidats convient le jury d'exception au bal de leurs rêves.

Pour cette demi-finale, les pâtissiers retournent à l'époque de la marelle et s'amusent autour de l'univers des jeux d'enfants. Si leurs gâteaux ramènent en enfance, ils doivent aussi être dignes des plus grands chefs ! Pour décrocher leur place pour la finale, les candidats ont obligation de séduire le jury et François Perret, chef pâtissier d'un palace parisien, élu meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2019. Alors, quel pâtissier gardera son âme d'enfant et obtiendra le tablier bleu ? Et qui accédera à la grande finale de cette 11e saison du Meilleur pâtissier ? Le défi de Cyril : les petits biscuits d'enfance. Les pâtissiers amateurs revisitent un petit biscuit d'enfance, en un entremets d'exception.

Pour les quarts de finale, les pâtissiers amateurs prennent la direction de l'Espagne. Ils doivent d'abord revisiter le churros et sa sauce chocolat en un dessert trois étoiles. Mercotte les défie de réaliser un traditionnel gâteau espagnol au turron, mais également une structure en nougatine particulièrement complexe, ainsi que la reproduction des vitraux de la Sagrada Familia, la célèbre basilique de Gaudi. Enfin, dans l'épreuve créative, les candidats mettent leur pays d'accueil à l'honneur en réalisant un symbole de l'Espagne en gâteau. A eux de faire voyager le jury à travers leur création gourmande et de convaincre le chef pâtissier Joakim Prat.

Cyril et Mercotte déroulent le tapis rouge aux pâtissiers amateurs pour un voyage gourmand au pays des strass et paillettes ! Ils débarquent à Hollywood, haut lieu des gâteaux stars ! A travers des techniques et des épreuves inédites, les pâtissiers amateurs tenteront de faire vivre le rêve américain au jury, qui sera accompagné pour l'occasion d'une invitée prestigieuse : Christelle Brua. Véritable star de la pâtisserie, ancienne cheffe pâtissière de l'Elysée, elle est élue meilleure pâtissière de restaurant du monde en 2018. Alors, lequel d'entre eux remportera son coup de coeur ? Qui repartira avec le plus célèbre des tabliers bleus ? Le défi de Cyril : le Succès. Pour débuter cette soirée, les 6 pâtissiers devront revisiter une star de la pâtisserie : le célèbre Succès !

Les pâtissiers amateurs voyagent dans le temps, à l'ère des dinosaures : c'est le grand retour à la ganache de pierre ! Pour la première fois dans l'histoire du concours, un pâtissier éliminé - le vainqueur de la cuisine secrète - fait son grand retour sous la tente. Les sept pâtissiers des cavernes ont deux heures pour transformer le rocher chocolat en un joyau de la pâtisserie. Dans l'épreuve technique, une jurassic'tarte, constituée d'une dizaine de stalagmites en chocolat tempéré, il faut enfouir un squelette de T-rex en meringue sous un crumble. Enfin, dans l'épreuve créative, les pâtissiers amateurs doivent faire voyager dans le temps les papilles du jury avec leurs gâteaux préhistoriques.

A travers des créations aussi sensuelles que gourmandes, les cupidons des saveurs doivent rivaliser d'imagination et de technique pour espérer séduire le jury. Lequel des pâtissiers sera assez passionné pour repartir avec le tablier bleu ? Les amateurs s'inspirent d'abord d'une simple flamme pour créer un gâteau aussi bon que beau. Mercotte challenge les concurrents avec un oreiller d'amour. Ce gâteau, en apparence douillet, cache une technique d'une très grande complexité : un matelassage en biscuit cuillère quadrillé bicolore. Enfin, dans l'épreuve créative, les pâtissiers transforment une expression coquine en un gâteau délicieusement gourmand. Kevin Lacote se joint au jury pour évaluer les créations.

Le Meilleur Pâtissier pose ses valises en Provence. Les huit fadas de pâtisserie doivent redoubler d'audace et de gourmandise pour impressionner un jury exceptionnel. Les créations sucrées des pâtissiers amateurs sont jugées par le plus jeune chef triplement étoilé de France : Glenn Viel. Ils doivent tout d'abord associer un fruit ensoleillé, l'abricot, à une saveur emblématique de la Provence, thym, romarin, lavande. C'est en duo que les pâtissiers amateurs relèvent le défi concocté par Mercotte. Enfin, dans l'épreuve créative, les candidats vont mettre la région la plus ensoleillée de France à l'honneur en représentant les symboles de la Provence en gâteau.

Les pâtissiers amateurs vont tenter d'épater le jury Cyril et Mercotte à travers des créations aussi gourmandes que terrifiantes. Les candidats doivent garder leur sang-froid devant le chef doublement étoilé Thierry Marx qui vient juger leurs créations. Ils doivent d'abord revisiter le traditionnel éclair en un dessert d'exception. Mercotte a ensuite réservé aux pâtissiers un dessert redoutablement gourmand. L'Arachnicake renferme en effet bien des surprises : cuisine moléculaire, glaçage terrifiant et une toile d'araignée en guimauve bluffante de réalisme. Enfin, dans l'épreuve créative, les aspirants au titre doivent présenter au jury leur plus grande phobie à travers un gâteau aussi bon qu'effrayant : film d'horreur, visite chez le dentiste, ou encore être enterré vivant.

Ce soir, événement sous la tente : Le Meilleur Pâtissier souffle sa 100e bougie ! Qui dit anniversaire dit surprises, et Cyril et Mercotte en ont réservé de nombreuses aux pâtissiers amateurs. Pour commencer, ils doivent réinterpréter la mousse au chocolat en un dessert trois étoiles. Ensuite, Cyril Lignac se transforme en maître d'école : face aux dix concurrents, il réalise l'une de ses pâtisseries emblématiques, le croque 100% noisette, qu'ils doivent reproduire sans recette. Enfin, dans l'épreuve créative, les candidats rendent hommage au Meilleur Pâtissier en représentant l'émission en gâteau. Philippe Conticini évalue les créations avec Cyril et Mercotte.

Le Meilleur Pâtissier vous emmène en vacances ! Au programme : du soleil et des gâteaux ! Cap sur les îles paradisiaques aux plages de sable blanc… Nos 11 pâtissiers amateurs vont poser leurs valises au Club LMP pour cette semaine sous les tropiques.

C’est le grand retour du match tant attendu entre le nord et le sud ! C’est en équipe que nos 12 pâtissiers amateurs devront défendre haut et fort les couleurs de leurs régions, au cours de trois épreuves sacrément gourmandes.

Les 13 pâtissiers amateurs s'envolent au pays des 1001 pâtisseries ! Il ne suffira pas de crier Sésame ouvre-toi pour impressionner Cyril ou la sultane Mercotte, qui leur ont réservé l'une des épreuves techniques les plus complexes de l'histoire du concours ! Le défi de Cyril : La corne de gazelle. Les pâtissiers ont 2 heures pour revisiter un trésor de la pâtisserie orientale : la corne de gazelle. Ils vont devoir prendre la gazelle par les cornes pour réussir à transporter notre jury au pays des 1001 nuits. L'épreuve technique : La tour du palais de Shéhérazade. Derrière le nom enivrant de tour du palais de Shéhérazade se cache en réalité un gâteau monumental, surmonté d'un délicat dôme en chocolat poudré d'or, culminant à 35 cm de hauteur.

Le Meilleur Pâtissier se met au vert ! Nos 14 pâtissiers amateurs n’auront pas le temps de papillonner car le jardin gourmand de Cyril et Mercotte leur réserve de nombreuses surprises !

Pour la première fois dans le concours, nos 16 pâtissiers amateurs auront la possibilité de choisir l’épreuve sur laquelle ils vont s’affronter. Au programme : 2 destinations, avec pour chacune d’elles 8 places. À l’issue de ces 2 épreuves les 4 meilleurs pâtissiers de chaque destination se qualifieront, et obtiendront leur carte d’embarquement pour la saison 11 du Meilleur Pâtissier. Alors, direction Chocoland ou le Royaume des fruits ? À eux de choisir !