Les carnets de Julie

Partir à la découverte d'une région et parcourir son histoire à travers une recette ancestrale typique pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l'aventure que propose Julie Andrieu qui, à bord de sa décapotable rouge, sillonne les routes de France. Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents.

Aujourd'hui, on va décortiquer non pas une recette mais un produit. Un produit que nous aimons tous, un produit extrêmement populaire en France, c'est le condiment favori des Français après le sel et le poivre, voire le condiment favori dans le monde ...

Ce nouvel épisode s'attaque à un monument de la gastronomie italienne, un plat qualifié de régressif et mémorable : les lasagnes ! Thierry Marx et Raphaël Haumont apporte chacun leur petite touche à cette recette.

Parmi les plats favoris des Français, il n'y a pas que des plats français ! Heureusement d'ailleurs, nous sommes curieux et aimons le burger, la pizza, les pâtes à la carbonara mais aussi des plats asiatiques et au premier rang : le porc au caramel. ...

Ce nouvel épisode est consacré à un produit plus qu'à une recette. Il s'agit d'un produit emblématique de la cuisine du sud-ouest, celle qu'on aime tous : le magret de canard ! De l'Antiquité à la cuisine de demain, découvrez l'histoire de ce plat ...

Aujourd'hui, 'mission sp'ciale gourmandise ! Julie se plonge dans l'univers du chocolat, ' la carte une mousse au chocolat ainsi qu'un g'teau. Des experts se joignent ' Thierry Marx pour vous livrer tous leurs secrets.

Aujourd'hui sortez les cannes ' p'che et les tabliers car cet pisode est consacr ' la bouillabaisse ! Indissociable de Marseille, de son port et de ses p'cheurs, la bouillabaisse varie en fonction des traditions familiales. Julie part ' leurs ...

Aujourd'hui, direction l'Outre-Atlantique puisque Julie s'int'resse ' une recette tr's populaire dans le monde entier : le burger et plus pr'cis'ment le cheeseburger. Son histoire n'est pas si simple et Thierry Marx est l' pour vous partager sa ...

Ce nouvel épisode est consacré à la recette favorite des Français, en tête de tous les sondages : la blanquette de veau ! Toutes les régions se sont approprié sa recette, générant ainsi différentes écoles et beaucoup de débats.

Aujourd'hui, on décortique une recette favorite des Français, celle qui nous rappelle immédiatement des souvenirs d'enfance : le gratin dauphinois. Julie espère cuisiner avec Thierry Marx et Raphaël Haumont le meilleur gratin dauphinois possible !

Ce nouvel pisode est consacr ' l'une des recettes les plus populaires au monde, tous pays confondus : la pizza ! Elle g'n're beaucoup de d'bats et de passions puisque chacun l'a adapt'e ' sa fa'on. Thierry Marx et Rapha'l Haumont sont l' pour ...

Aujourd'hui, on sort les cannes ' p'che ! Julie vous fait d'couvrir une recette tr's simple qui a fait le tour du monde et est reconnu comme un monument de la gastronomie fran'aise : le saumon ' l'oseille. Thierry Marx est l' pour vous livrer ses ...

Au sommaire : L'histoire de la recette. - Le boeuf traditionnel de Thierry et sa sauce revisitée. - Le boeuf bourguignon sans alcool, mais au verjus, de Christian. - Le boeuf bourguignon de Julie et Thierry, une recette à quatre mains. - Les expériences de Raphaël au labo.

Au sommaire : L'histoire de la recette. - Les expériences de Raphaël en labo. - Le véritable couscous : recette traditionnelle kabyle de Fuzia. - Le couscous en bocal de Gwen, ou comment préparer un couscous sans couscoussier. - Le couscous traditionnel : recette à quatre mains avec Julie et Thierry.

Aujourd'hui, Julie vous invite à cuisiner une recette probablement très haut placée dans le palmarès des plats favoris des Français : le poulet rôti ! Une recette de toujours, de famille mais aussi une recette magnifiée par les chefs sur les cartes ...