Cauchemar en cuisine US

Gordon Ramsay retourne au Amy's Baking Company, dont les propriétaires, Amy et Samy Bouzaglo, avaient été les seuls à résister à ses injonctions. Poussé à bout, Gordon avait décidé de jeter l'éponge. La diffusion de l'épisode avait suscité un tollé sur Internet. Amy et Samy n'acceptaient aucune critique, servaient de la nourriture froide et agressaient leurs clients. Ont-il suivi la même voie ?

A Denver, Pete, le propriétaire du Pantaleone, clame haut et fort que sa pizza est la meilleure de la ville. Gordon Ramsay va rapidement découvrir que c'est loin d'être le cas. Lors de son ouverture, en 1985, les critiques étaient bonnes et la pizzeria avait une excellente réputation, mais aujourd'hui, elle est en plein déclin. Gordon décide de tester la fameuse pizza qui fait la fierté de Pete.

A Arvada, dans le Colorado, Gordon Ramsay découvre le Old Neighborhood, l'un des restaurants les plus sales qu'il ait vus au cours de sa carrière. Dès son arrivée, il tombe sur Fiona, un affreux mannequin qui trône dans l'entrée. La décoration est dépassée, le papier peint se détache des murs et le menu date de plusieurs années. Alexa et Randy Kowalcyzk, les propriétaires, écouteront-ils ses conseils ?

Manny et Christine sont propriétaires du Kati Allo, un restaurant grec du Queens, à New York. Mal géré, l'établissement est au bord de la faillite, et le couple du divorce. Après un repas gras et insipide, Gordon inspecte les cuisines. Il découvre de la nourriture moisie, des bocaux vieux de dix ans et d'autres horreurs. La tâche s'annonce ardue pour sauver et le restaurant, et le couple de ses hôtes.

Gordon Ramsay rend visite au Mangia Mangia, à Woodland Park, dans le Colorado. Julie Watson a racheté cet ancien fast-food pour en faire un vrai restaurant. Elle a opté pour la cuisine italienne, sur les conseils de sa fille Janelle. Ramsay rencontre Trevor, le chef de 22 ans peu apprécié des autres employés. Trevor et Janelle ont eu une aventure, ce qui est source de tension au sein du personnel.

Au Mangia Mangia, Gordon apprend que les employés font l'impasse sur l'hygiène pour faire des économies. Il découvre en outre que Trevor, le chef, a un sérieux problème avec la drogue. Gordon décide d'apprendre au personnel à cuisiner des véritables plats italiens sans utiliser un four à micro-ondes. Il recrute aussi le sous-chef d'un prestigieux restaurant de Denver pour diriger la cuisine.

Rosario Scollo et ses deux fils ont quitté New York il y a trois ans pour s'installer à Easton, en Pennsylvanie, et ouvrir un restaurant Italien. Rosario a acheté le Bella Luna pour réaliser le rêve de son fils Gianfranco, qui souhaitait devenir chef. Maurizio, son autre fils, s'occupe de la gestion. Pourtant, le restaurant ne marche pas. Après avoir testé les moules, Gordon comprend ce qui ne va pas.

Gordon Ramsay retourne à La Galleria 33, au Olde Hitching Post et au Prohibition Grille pour vérifier si les chefs ont réussi à garder le cap.