Détentrice de plusieurs titres mondiaux, Poppy Starr Olsen pratique le skateboard depuis l'âge de 8 ans. A 13 ans, elle est considérée comme l'une des douze meilleures skateuses au monde et devient professionnelle à 16 ans. En 2020, le skateboard fait son entrée comme sport olympique. Poppy Starr se prépare alors de façon intensive pour les J.O. de Tokyo afin d'être la première athlète à décrocher une médaille dans cette catégorie.