Il y a encore quelques années, la Nouvelle-Calédonie produisait peu de variétés de légumes et de qualité médiocre. Et puis, les producteurs ont décidé de s'organiser, des réseaux et des labels se sont créés. Soutenus par la Chambre d'agriculture et les politiques locaux soucieux de tendre vers l'autosuffisance alimentaire, le monde agricole a pris le tournant de l'agriculture raisonnée, responsable, durable et bio…